新西兰研究发现15%的现成肉类中的李斯特菌。

盯着那包意大利腊肠、冷火腿或牛肉在一个美味的三明治的超市吗？

你可能想再想想。一项最新研究发现，每15的预准备在新西兰红肉吃分污染李斯特菌，食源性细菌引起的疾病。

来自新西兰环境科学与研究所的科学家们对包装的红肉进行了微生物学调查，如剃掉的火腿和牛肉冷盘。

总共收集了1485个样品，每一个样品在其规定的保质期结束时都与新西兰的食品标准代码进行了测试。

研究人员寻找病原体沙门氏菌、葡萄球菌和几种李斯特菌。虽然没有违反沙门氏菌或葡萄球菌标准，在前期总15.5%熟肉样品中单核细胞增生李斯特氏菌，使病李氏杆菌病。

新西兰卫生部的网站上说，健康成人和儿童通常没有患李斯特菌病的症状，但孕妇、婴儿、老人和免疫力低下的人有严重患病的危险。

症状包括呕吐、腹泻和流感样反应。

特别是孕妇被警告不要吃任何能与病原体包括鹰嘴豆泥污染，预先做好的沙拉和冷盘-由于流产风险，死胎或早产。

李斯特菌引起的恐慌是食品召回的一个常见原因。就在上个月，原奶被召回了李斯特的恐惧，而3月leaderbrand沙拉全部被召回后，单是在超市的凯撒沙拉产品。

在2015，一个流行的剃火腿品牌被召回后，测试发现它含有病原体。

新西兰研究人员说他们的发现强调了一些现成的肉类正在打包或加工的过程中可能存在的问题。

他们说，更好的卫生习惯和更有效的“风险缓解策略”也可能是必要的。

受污染的样本来自33个生产商中的八个。《先驱报》已要求初级工业部就是否调查这些生产商以及是否遵守安全标准发表意见。

这项研究于10月4日发表在《食品保护杂志》上。

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点击次数：更新时间：2017-11-02 21:40:39 【打印此页】【关闭】