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《大使的厨房》下一站,新西兰!

  由江苏卫视、环球网、北京翘艺、芒果TV联合出品的国内首档大使美食创意真人秀《大使的厨房》正在热播,节目从驻华大使馆出发,开启舌尖上的“环球发现之旅”。本周精彩继续,由李晨、吴尊、何超莲、刘维、李菲儿、赵小棠组成的美食研习小队将走进新西兰驻华大使馆,进行美食品尝和复刻,探索大使馆内的文化印记,带领观众一同体验原汁原味的新西兰文化。

  今年是中国同新西兰建交50周年,在这样的重要时间点,如何在节目中带领观众一饱“口”福,并以美食为切口呈现两国间共通共融的“文化符码”,成为《大使的厨房》新西兰站的重要命题。

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  为欢迎美食研习小队的到来,一场毛利传统欢迎仪式在新西兰驻华大使馆海帕基阿卡会堂举行。古老原始的毛利文化,是新西兰文化中重要的组成部分。新西兰人通常会在毛利会堂接待重要的贵宾,举行重要会议。无需语言表达,仅凭耳边响起的特色音乐,美食研习小队情不自禁地随着大使馆馆员的律动打起节拍,感受热情的新西兰毛利文化的洗礼,让彼此的情谊在音符里尽情流淌。还有可爱的吉祥物“几维鸟”新新、说着一口流利中文的大使、极具新西兰特色的深色板岩状外墙和玻璃幕墙……虽然无法跨越山海,但美食研习小队仿佛已经置身于这个屹立于太平洋的美丽国度。

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  随着新西兰站拉开帷幕,中国与新西兰之间的奇妙渊源也一一呈现。“闻气味,猜水果”互动环节里,众人意外得知新西兰久负盛名的特色水果奇异果最初竟是源自中国。“听声音,猜动物”辨声考验环节则是展现了中新两国在环境保护合作上的悠久历史,新西兰驻华大使傅恩莱(H·E·ClareFearnley)告诉众人两国同属东亚—澳大利西亚迁飞区的国家,在斑尾塍鹬每年的迁徙过程中,中国的栖息地扮演着非常重要的角色。

  美食、音乐、建筑、物产……通过这些文化切面的展现,观众得以全方位、全视角地“云游”大使馆并沉浸式体验新西兰文化,更对中新两国文化的多维度勾连及融合形成了更直观的体会。

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  美食是地域意向的传播载体。随后进行的美食品鉴环节,可谓是生动展现了新西兰丰富多元的美食文化。新西兰驻华大使馆行政主厨李莹(Reggie Li)精心呈现了“三文鱼极品帝王鲑、新西兰香草烤羊排、帕芙洛娃蛋糕”三道新西兰地道美食。菜品的选择也很有讲究:新西兰长约一万五千千米的海岸线决定了帝王鲑的鲜嫩口感;香草烤羊排鲜而不膻,则与新西兰全境多山、森林资源丰富的特点脱不开干系;大厨李莹更是将帕夫洛娃蛋糕特意制作成白云的形状,来呼应新西兰“长白云之乡”这一别称。

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  使节为信,美食为桥。通过品鉴特色美食,了解菜品背后的特殊寓意,并进行创意碰撞,则是节目设置的匠心所在。如果说初次品尝时只觉得美味细腻,那么在复刻的过程中才会慢慢体会到,人们在美食中所融入的情感和沉淀的故事。刘维在频繁的试味中逐渐品味出新西兰美食的本真,不够脆的蛋白霜使何超莲体会到看似简单的事情也需勤学苦练,而没熟的菜花和过火的牛排则让李晨和吴尊初尝挫败滋味,让他们知道了烧菜做饭容不得半点马虎。

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  观照美食背后的人文价值和共通情感,在交流碰撞中打开领略新西兰风情的一扇窗口,巧思呈现美食背后融合共生的文化生态。敬请锁定今晚21:10江苏卫视、21:40芒果TV,和《大使的厨房》共赴这场新西兰的美食与文化之旅!

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